鱘魚，世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。它的肉質優于名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優于龍蝦；其軟骨、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30余道美味菜肴。并且鱘龍魚全身都是寶，很多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。若是長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妝品最好的生物原料。那么問題來了，鱘魚的營養價值究竟有哪些呢？下面，跟隨媽網百科一起了解了解吧。

1、鱘的鰓有清熱解毒的特效。

2、鱘肝主治瘡疥。

3、鱘油治療燙傷有特效。

4、鱘鼻補虛下氣。

6、鱘魚子具有美容、健身的作用，能驅殺人體寄生蟲。

7、鱘的軟骨具有抗癌作用。

8、長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等、均具有顯著療效

9、因魚鰾含骨膠原達80％，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。