因為三白瓜獨特的地理環境，使其產量不甚太高，了解產品的人士不多，七、八月份剛下來的三白瓜，和西瓜一樣，唯一是它貯存時間久，采后甜度會因雙糖水解為單糖而降低，經長時間的貯存其內后成為蜜汁狀，仍可食用，其味更加香甜醇厚。

兩大產地為三白西瓜提供了很好的生長環境，使其成為享譽四方的名瓜。“三白瓜”個頭大、水分多、瓤口硬、口感細、耐貯藏，最長可存到第二年清明時節。每年到陽歷12月份時，其瓜外表不變，其瓤則會成為蜜汁狀，這時其味則更為醇美。在其頂部切一小口，可用小勺舀著喝，若是再加些白糖，那會更甘涼沁脾。當地的群眾還將其糖漬醬腌，早已將其變為餐桌上獨具風味的佳肴。生吃可直接破開吃，拌著吃—瓜皮開水過后黃瓜涼拌式作法，蒸著吃用西瓜皮切絲蒸著吃，榨汁吃—用榨汁機榨著吃，冰水果吃—多種水果放在一起冰著吃。