因?yàn)槟眶~(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,因此它的做法也非常之多,目魚(yú)燴豆腐、芹菜炒目魚(yú)、五彩目魚(yú)丁、大蔥才目魚(yú)、紅燒目魚(yú)、咸菜目魚(yú)、雪菜目魚(yú)等。那么大家知道雪菜目魚(yú)的做法是什么嗎,下面我們就主要來(lái)講講雪菜目魚(yú)的做法~
食材:
腌好的雪菜(買(mǎi)的現(xiàn)成的)、目魚(yú)、蔥花、姜絲、蒜頭、辣椒油。
步驟:
1、雪菜洗凈,用開(kāi)水燙一下,主要因?yàn)椴皇亲约译缰频?,外面買(mǎi)的防止里面有沙。
目魚(yú)用開(kāi)水燙一下,撕去外膜,洗凈切成小段。
2、蔥姜蒜下鍋爆香。
3、放入雪菜翻炒,加入辣椒油。
4、炒香后倒入目魚(yú)段,加料酒,繼續(xù)翻炒,由于雪菜腌制的較咸,因此無(wú)需再加任何調(diào)味料。
小貼士:目魚(yú)比較容易熟,因此炒制時(shí)間勿需太久。