黃瓜、胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它對(duì)補(bǔ)充身體所需，有著很大的幫助，而且每天食用黃瓜胡蘿卜丁，對(duì)改善身體體質(zhì)，也都是非常不錯(cuò)的選擇，那黃瓜胡蘿卜丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

黃瓜中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含水量達(dá)98%，每100克鮮黃瓜，含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白質(zhì)含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的種類(lèi)較多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜性涼味甘無(wú)毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血、抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神功效。

每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類(lèi)品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能、降糖降脂的功效。

黃瓜胡蘿卜丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真是很高。在各方面上，黃瓜胡蘿卜丁對(duì)我們的身體幫助性很大，也沒(méi)有任何的危害作用，無(wú)論是直接吃，還是制作后，味道都是很不錯(cuò)的。