你們是否了解老板魚？老板魚的刺是軟的，像脆骨一般，全身上下都是能吃的。老板魚的身體是扁的，和別的魚類的外形有些區別，可能你會覺得我要怎么去掉它的內臟呢？該從何下手呢？其實一點都不難，我來分享下我處理的老板魚的方法吧！

1、從老板魚的腹部上開一個圓弧形的口，把內臟，魚腸子取出來，然后用清水洗干凈。

2、接觸過老板魚的人應該知道老板魚身上有股騷味。在魚身上切一道道的痕，便于入味。然后撒一下鹽，醋，姜揉勻，腌一會兒就可以了。