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苦菊的做法大全

苦菊的做法大全

你吃過苦菊嗎?平時在餐館里的苦菊都是以涼拌的方式出現(xiàn),清脆入口,非常美味。如果你不喜歡涼拌,也可以用來用來炒或者是煲湯,多種工藝都適用。關(guān)于它的做法,常見的有以下幾種:

做法一:苦菊銀耳沙拉

材料:苦菊、銀耳、圣女果、食鹽、味精、油、黑胡椒、白糖、白醋

步驟:

1、將銀耳洗凈后,放進涼白開里泡發(fā),然后掰開成小塊;將圣女果洗凈切成四小瓣;將苦菊洗凈,然后切段,裝進盤子里;

2、把銀耳放進燒開水的鍋里焯熟,然后撈出到碗里,在加入白糖、白醋、味精、油和食鹽一起攪拌均勻;

3、往苦菊上面撒上黑胡椒碎,然后把圣女果、銀耳、調(diào)好的汁一起放進苦菊里,一起攪拌均勻即可。

功效:健胃消食、美容抗衰老

做法二:苦菊炒雞蛋

材料:苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油

步驟:

1、將苦菊洗凈,用鹽水浸泡下,然后撈起,切段,裝進盤子里;

2、將雞蛋打進碗里,用筷子打散,起油鍋,倒進雞蛋液;

3、把成型的雞蛋液鏟到一邊,放進苦菊,炒軟后加入適量食鹽、花椒粉,一起和雞蛋炒勻后即可。

功效:養(yǎng)血、防癌

做法三:煎餅苦菊卷

材料:煎餅2張、苦菊、食鹽、紅尖椒、食醋、白糖、牛肉粉

步驟:

1、將苦菊洗凈后,切段,瀝干水分;

2、將紅尖椒洗凈后,切碎,裝進碗里,然后加入食醋、食鹽、白糖、牛肉粉,再加入少許的純凈水,調(diào)成醬汁;

3、用苦菊沾上醬汁,再用煎餅卷成卷,全部卷好后 ,將剩余的醬汁淋上煎餅上即可。

功效:殺菌消炎

做法四:苦菊魚丸湯

材料:苦菊、魚丸、黑木耳、食鹽、油、味精

步驟:

1、將苦菊洗凈,切碎;

2、在鍋里燒開水,把魚丸先放進鍋里煮,等到魚丸浮起后,再把黑木耳放進鍋里;

3、等到煮沸后,放進苦菊,然后加入食鹽、味精、食用油即可。

功效:下火、消暑、排毒

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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