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苦菊怎么做好吃

苦菊怎么做好吃

北方人喜歡吃涼菜,而南方人喜歡喝熱湯。大概是因為北方人追求吃的快感,而南方人講究的是養生。可能涼拌苦菊也是從北方流傳開來的,經過時間的演變,也逐漸被南方人所接受。苦菊適合涼拌,這樣不僅可以更好地保存住營養素,而且風味也很獨特。下面來看看它的做法吧。

做法一:

材料:苦菊、紅椒、花生、食鹽、生抽、醋、油、白糖、芝麻

步驟:

1、將苦菊洗凈,然后切段,瀝干水分后裝進盤子里;

2、起油鍋 ,倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;

3、把花生放進苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食鹽、白糖、芝麻,一起攪拌均勻即可。

做法二:

材料:苦菊、豬肉、雞精、料酒、甜面醬、食用油

步驟:

1、將苦菊洗凈,放在鹽水里浸泡一會,然后撈起,切段,裝進盤子里;

2、將豬肉洗凈,然后切成小小塊的肉絲,起油鍋,加入甜面醬,放進肉絲爆炒,淋上適量的料酒,等到快炒熟的時候,撒上雞精;

3、將炒好的肉絲倒上苦菊上,然后攪勻即可。

除了涼拌,苦菊也可以用來炒著吃的哦。

做法三:

材料:苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油

步驟:

1、將苦菊洗凈,用鹽水浸泡下,然后撈起,切段,裝進盤子里;

2、將雞蛋打進碗里,用筷子打散,起油鍋,倒進雞蛋液;

3、把成型的雞蛋液鏟到一邊,放進苦菊,炒軟后加入適量食鹽、花椒粉,一起和雞蛋炒勻后即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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