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苦菊可以生吃嗎

苦菊可以生吃嗎

我們知道,有些蔬菜是可以直接生吃的,可以涼拌或者是做成蔬菜沙拉,常見的有:生菜、青瓜、番茄、等等。這個可以最大限度地將食材的營養(yǎng)素保留下來,因為在高溫烹煮的過程中,很可能把營養(yǎng)素破壞或者是導致流失。那么苦菊可以生吃嗎?

答案是:可以的,它適合涼拌、做沙拉。具體的做法如下:

一、涼拌苦菊

材料:苦菊、紅椒、花生、食鹽、生抽、醋、油、白糖、芝麻

步驟:

1、將苦菊洗凈,然后切段,瀝干水分后裝進盤子里;

2、起油鍋 ,將倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;

3、把花生放進苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食鹽、白糖、芝麻,一起攪拌均勻即可。

二、苦菊沙拉

材料:苦菊、銀耳、圣女果、食鹽、味精、油、黑胡椒、白糖、白醋

步驟:

1、將銀耳洗凈后,放進涼白開里泡發(fā),然后掰開成小塊;將圣女果洗凈切成四小瓣;將苦菊洗凈,然后切段,裝進盤子里;

2、把銀耳放進燒開水的鍋里焯熟,然后撈出到碗里,在加入白糖、白醋、味精、油和食鹽一起攪拌均勻;

3、往苦菊上面撒上黑胡椒碎,然后把圣女果、銀耳、調(diào)好的汁一起放進苦菊里,一起攪拌均勻即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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