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苦菊炒雞蛋怎么做好吃

苦菊炒雞蛋怎么做好吃

家常菜的主要特點就是食材簡單,做法簡便。苦菊炒雞蛋也是一道正宗的家常菜。然而,即使食材簡單,只要掌握好烹飪的技巧,我們也能把它做成美味佳肴,我們來看看苦菊炒雞蛋怎么做好吃。

苦菊聞起來有一種特殊的清香味,而吃起來會帶有苦味。也正因為如此,人們給它取名為苦菊。如果你吃不慣它的苦味,可以先用沸水焯一次,再用炒的話,口味會好很多。

具體的做法如下:

1、將苦菊洗凈,然后切段,放進沸水鍋里焯一遍,再撈起來,待涼后,把苦菊的汁擠出,可以把苦味去掉;

2、將雞蛋打進碗里,然后充分打散,放進油鍋里,煎熟待用;

3、起油鍋,放進蒜末爆香,倒進苦菊,翻炒幾下,在把雞蛋倒進鍋里,一起翻炒;

4、最后,加入食鹽,炒勻,出鍋即可。

PS:把雞蛋液充分打散后再煎的口感更加松軟可口。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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