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千層榴蓮蛋糕的做法

千層榴蓮蛋糕的做法

在家可以自制千層榴蓮蛋糕嗎?下面一起來看看千層榴蓮蛋糕的做法吧!

做法一

主料:低筋面粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、榴蓮3塊、牛奶380ml

輔料:糖粉45克

1. 把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋面粉打勻,放置冰箱半小時

2. 把榴蓮去核,壓碎

3. 奶油加小許糖粉打發(fā),待用

4. 把面糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好后放到無水碟子里,稍凍后使用.

5. 在無水的碟子里攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層榴蓮肉,如此類推,把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開

6.完成后放冰箱2小時后切開,就可以享受美食了

做法二

主料:雞蛋3只、低筋面粉160克、細砂糖30克、牛奶500ml、黃油適量

輔料:淡奶油300ml、細砂糖70克、榴蓮肉3~5粒  

1. 榴蓮起肉,加少許糖和淡奶油,放進料理機伴碎,濃度為可以立起筷子,備用(如果榴蓮肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)

2. 蛋皮做法:將3只雞蛋打撒,先放半瓶牛奶攪拌均勻,篩入160克低筋面粉,邊攪拌邊倒入剩余的牛奶(這樣粉漿就不會起粒)

3. 放一小塊黃油,均勻涂擦平鍋底,一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要兩面都煎),煎好的蛋皮放置平整待涼,備用

4. 淡奶油加入細砂糖打發(fā) (打老了也不用怕,因為打得太嫩就撐不起一層一層蛋糕)

5. 全部材料準備好后,就可以開始一層一層鋪墊了,就這樣一層蛋皮,一層淡奶油,一層榴蓮漿,一層蛋皮,如此類推

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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