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如何鑒別優質茨菇

如何鑒別優質茨菇

茨菇也有好壞之分,那么怎樣才能挑選到質量好的茨菇呢?其實,買茨菰也要看季節的,春節附近也就是深冬季節買的茨菰會比較好吃,春天買到的茨菰味道就要稍微差一點了。另外,最好也不要買那種帶芽兒的茨菰,那種會稍微有點老了。

市場上出售的茨菇分成長形和圓形兩種,長形一般有三節,較香較脆;圓形肉色為白,淀粉含量豐富,口感略苦。所以在挑選的時候,可根據個人口味選購。一般為說,炒制可選擇三節長形慈菇,而燉煮類可選擇圓形慈菇。這樣,大家知道該怎么挑選了吧?

 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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