很多人覺(jué)得肥豬肉好吃可是太油膩了，煮肥豬肉的時(shí)候搭配冬菇一起，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肉少了點(diǎn)肥膩多了點(diǎn)濃香，味道更好了。下面推薦兩款做法簡(jiǎn)單卻味道一流的冬菇燜豬肉的做法給大家。

做法一：

材料：豬肉適量、冬菇適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鮑魚(yú)汁適量、胡椒粉適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、米酒適量、雞精適量

1、豬肉洗凈后切成小塊，香菇用熱水泡軟后，去蒂洗凈擠干水分。

2、姜切片，蒜弄成蒜末，蔥切段。

3、取一干凈無(wú)水無(wú)油的瓦鍋，開(kāi)火燒熱后倒入豬肉，翻炒至出油。

4、加入姜片和蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

5、加入香菇繼續(xù)翻炒出香味。

6、這時(shí)候開(kāi)始調(diào)味，加入鮑魚(yú)汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，繼續(xù)翻炒拌勻。

7、倒入適量的開(kāi)水，水量剛剛沒(méi)過(guò)豬肉即可，用中火燒開(kāi)。

8、倒入開(kāi)水，重現(xiàn)燒開(kāi)后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘。

9、慢燉50分鐘后，掀開(kāi)蓋子開(kāi)中大火將湯汁略收干，加入雞精和蔥段，拌勻后熄火，再蓋上蓋子燜上10分鐘即可裝盤(pán)。

做法二：

材料：五花肉300g、冬菇100g、食鹽適量、醬油適量、白糖適量、魚(yú)露適量、芹菜適量、蔥適量、油適量

做法：

1、五花肉切成片，泡發(fā)好冬菇，蔥切段，芹菜切段。

2、熱干鍋，下五花肉片，煎至肉片微有酥感。

3、加入冬菇，加入一小碗清水，燜煮至收汁。

4、加入適量白糖，適量醬油，適量魚(yú)露。

5、再加入適量蔥花芹菜段，拌炒均勻出味即可。