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野莧菜的做法大全

野莧菜的做法大全

如果不想用野莧菜來炒菜,想更換些新鮮的口味,就不要錯過下面這兩種吃法了。一個是鮮嫩可口的野莧菜包子。一個是野莧菜餡水餃。吃過以后,保證你會對野莧菜回味不斷。

做法一:野莧菜包子

材料:面粉、酵母、野莧菜、豬肉餡、油、鹽、雞精。

1、面粉加酵母和清水,再用力和面。

2、再揉成光滑的面團后放入盆中蓋保鮮膜進行發酵。

3、野莧菜去頭洗凈,放入開水鍋中焯一下水。撈起瀝干。剁豬肉餡。

4、把野莧菜切細,放入盆中,加上豬肉餡,放上鹽,雞精。攪拌均勻。

5、這時候面也發好了。把面團分成小份,取一份面團搟成片,包入餡。捏成包子。

6、放入蒸鍋中蓋上蓋子醒20分鐘。(注意是醒哦)。醒好的包子開火蒸20分鐘關火,然后悶兩分鐘,即可揭鍋。

做法二:野莧菜餡水餃

材料:野莧菜、面粉、豬肉、蔥、姜、醬油、鹽、香油、味精。

1、面粉用溫水和面,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

2、野莧菜去根,洗凈。在開水中焯一下,撈起瀝干水份。

3、把洗凈的野莧菜用刀切碎。不要切太細。

4、剁豬肉餡。里面放上蔥,姜末。

5、把野莧菜和豬肉餡放一小盆中,再放入醬油,鹽,香油,味精,攪拌均勻。

6、醒發好的面團搓成長的圓柱,揪成小面團,搟成面皮。(搟成中間厚點,四周薄點的圓片)。

7、攪拌好的的餡料放在圓片中間。包好餃子。

8、把鍋中水燒開,把餃子下入后,用勺子沿著鍋邊輕輕的推,以免餃子粘連。等鍋中水再開時,再加兩次冷水再煮開。餃子就可以裝盤啦。

如果覺得搟成面皮太累人,可以在市場里買到現成的餃子皮。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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