挑選火龍果有三個(gè)要領(lǐng)：

1、看顏色。挑選火龍果的時(shí)候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。

2、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

3、看外觀。一個(gè)香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。

如今，市面上的火龍果可分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。其中，外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果，紅瓤相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。

另外，隨著農(nóng)科技的交流與發(fā)展，火龍果踏足在許多國(guó)家的市場(chǎng)，出于經(jīng)緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識(shí)火龍果是出于我國(guó)還是他國(guó)呢？下面一起來看看吧！

1、果肉顏色辨識(shí)

國(guó)產(chǎn)火龍果：果肉為白肉，奶白色果肉。

進(jìn)口火龍果：果肉為紅肉，顏色鮮紅。

2、“觸手”辨識(shí)：

國(guó)產(chǎn)火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。

進(jìn)口火龍果：“觸手”很長(zhǎng)，不太密集。