雖說炒南瓜是很常見的美食，南瓜的食性也十分溫和，但是在很多方面而言，在食用南瓜時(shí)間也是需要注意不少問題的，因?yàn)槟瞎虾苋菀缀褪澄锵嗫恕６旅嫖覀兙秃?jiǎn)要介紹下南瓜會(huì)和什么食物相克。

醋與南瓜相克：同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成分。

鯉魚與南瓜相克：同食會(huì)中毒。

螃蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒。

南瓜與蝦相克：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜與油菜相克：南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。

南瓜與羊肉相克：《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。

南瓜與富含維生素C的食物相克：由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

除了食物相克的問題之外，在日常食用南瓜時(shí)也要注意一些問題，像是南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天。南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。而且南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。