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紅蘑菇的營養價值

紅蘑菇的營養價值

紅蘑菇作為一種菌蓋呈扁半球形,菌肉白色的珍貴野生食用菌,生長在夏秋兩季氣溫高,雨水多的環境無污染的原始森林中,加上目前紅蘑菇尚不能大規模進行人工栽培,需要進行人工采摘、曬干。所以市面上紅蘑菇的數量稀少。原汁原味的紅蘑菇,具有很高的營養價值。

紅蘑菇作為野生菌類,具有野生紅菌功能:味甘、性微濕,補血活血通經。有補血健體,祛濕防癌、抗血脂、防心臟病和軟化腦脈、降低血壓、減少膽固醇,治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病,還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經常食用,可使人皮膚細潤,對防治產婦貧血有獨到的效果如:產后貧血、嘔吐不盡、白帶過多、月經不調等,是具有特殊食療價值的純天然綠色食品。

據記載紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%,其中單糖和寡糖占總糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質15.7克,碳水化合物63.3克,鈣23毫克,磷500毫克,維生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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