煎龍利魚絕對(duì)不像表面看起來(lái)那么簡(jiǎn)單，但是也木有很難，但對(duì)于廚藝新手來(lái)說(shuō)，煎魚始終是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，面對(duì)油花四濺的燒紅了的鍋，要勇敢面對(duì)啊親！

下面我們來(lái)分享煎龍利魚的技巧，其實(shí)也適用于煎其他魚哦！

1、煎魚前一定要認(rèn)真洗鍋，有多少孩紙?jiān)诩依锵村伓疾桓蓛舻模?qǐng)默默點(diǎn)頭；有多少孩子在家洗鍋都是不用洗潔精的，請(qǐng)默默點(diǎn)頭；所以炒鍋不洗干凈，有油污，就容易出現(xiàn)油花四濺了啦！所以，一定要洗干凈才來(lái)煎魚。

2、洗干凈鍋后，還要燒干水，要不就用廚房用紙將鍋里面的水分擦干。

3、煎魚的時(shí)候要放比平時(shí)炒菜更多的油，這樣避免中途加油，而且多點(diǎn)油可以讓魚塊更加快速受熱。

4、煎魚擔(dān)心皮會(huì)粘鍋？那就必須用腌料來(lái)腌制一會(huì)啦，這樣魚皮上帶有腌料，就不會(huì)煎焦魚皮了。