哈密瓜產自新疆，口感綿密，甜蜜多汁，哈密瓜可以生吃，榨成汁喝，也可以做成一道道色香味俱全的菜肴，那么哈密瓜要怎么做好吃呢？下面我們一起來了解下哈密瓜的做法！

一、哈密瓜蓮子排骨湯

材料：

肋排 200克、哈密瓜200克、蓮子100克、枸杞10粒,蔥段3段、姜3片、鹽6克

做法：

1、蓮子、枸杞沖洗干凈，瀝干水份，待用；

2、 排骨焯水后馬上放入冷水中，反復沖洗幾遍，去除雜質，待用、哈密瓜去皮，切寬條，待用；

3、把排骨、哈密瓜、蓮子、枸杞、蔥段、姜片一起放入；

4、砂鍋內放足夠的水，大火煮至開鍋，轉中小火繼續煲；

5、30分鐘左右，湯汁濃郁、排骨軟爛就可以了關火，調入鹽。

二、青瓜哈密瓜沙拉

材料：哈密瓜 1個，青瓜，3大根，白蘭瓜，1個，鹽，一小搓 

做法：

將哈密瓜、青瓜和白蘭瓜切成一口一個的小塊。混合在一個大碗里，再撒上鹽。放置至少15分鐘，適時攪動一下，這樣可以讓水果的汁液流出來。如果喜歡的話，食用的時候撒上些切好的新鮮胡荽或薄荷即可。

三、哈密瓜醬

材料：食材：哈密瓜500g

調料：白糖30g、麥芽糖50g、檸檬汁3g

做法：

1、哈密瓜去皮，切塊，放入料理機中打碎；

2、打好的哈密瓜倒入鍋里，加熱，滴入檸檬汁，加白糖；

3、沸騰后表面會有浮沫，撇去，小火慢熬；

4、熬到略帶粘稠狀，加入麥芽糖，繼續熬，至濃稠狀，晾涼后裝入玻璃瓶里，冰箱冷藏。