黃瓜胡蘿卜蝦仁是一道傳統的菜肴，其做法簡單，但營養豐富，口感也不錯，因此，其早已家喻戶曉了。但其在長期的流傳中，其的做法得到了多種改良與創新，不僅使其更具營養，而且也使其變的更加美味可口了，令人回味無窮。下面，媽網百科為大家介紹一種黃瓜胡蘿卜蝦仁的做法。

黃瓜胡蘿卜蝦仁

準備材料：蝦仁、腰果、黃瓜、胡蘿卜、鹽、雞精

1. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，并切成丁。

2.再炸腰果，放到盤子中晾干。

3.將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。

4、往鍋內在倒入適量的油，放入胡蘿卜稍炒片刻，再放入黃瓜炒至二者均熟透，接著放入腰果一同翻炒。

5、最后，放入適量的鹽、雞精調味即可。

這道黃瓜胡蘿卜炒蝦仁加入腰果這一食材，不僅使整道菜的營養提升了，而且也使其口感變的更有層次感。很值得一試哦。其實，黃瓜胡蘿卜蝦仁怎么做好吃，并沒有唯一的標準，因為每個人的口味都是有所差異的，所以判斷食物是否好吃也是有所區別的。大家可以自己去搭配食材并選擇調味料，去嘗試一些新的做法。