肥胖的根本原因是能量攝入超過能量消耗，所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量為中心，有效指標為減少熱量，健康指標為保護基礎代謝 ，持續指標為食欲控制中的飽腹感和滿足感。

每100g胡蘿卜的熱量僅為25.00卡路里，碳水化合物8.10g，脂肪0.20g，因此胡蘿卜是減肥期者的絕佳選擇。下面介紹一些生吃胡蘿卜減肥食譜。

胡蘿卜番茄飲

材料：胡蘿卜、番茄、酸奶、檸檬汁。

做法：

1、把胡蘿卜洗凈，切成碎塊。

2、番茄去蒂、洗凈后切成梳形。

3、將胡蘿卜和番茄放入榨汁機中，粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調味即可。

吃法：每天早上配以早餐一起飲用。

鮮榨胡蘿卜汁

材料：胡蘿卜2根。

做法：

1、將胡蘿卜洗凈，橫切成圓塊狀。

2、把切好的胡蘿卜放入榨汁機直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。

吃法：每天喝胡蘿卜汁1~2次，飯前喝，不必控制飲食，根據自身體質及身體狀況確定飲用量。

水煮胡蘿卜

材料：1-2根胡蘿卜。

做法：

1、把胡蘿卜洗凈、切片。

2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。

吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續減肥，隔一個星期再食用。