新鮮的荷蘭豆，配合香口的蒜蓉，兩者在大火爆炒中，碰撞出完美的美味因子，同時，其中的營養價值也是很高的。

荷蘭豆具有增強機體免疫力的功效，當中的優質蛋白成分，可以提高機體的抗病能力和康復能力。荷蘭豆可以防癌治癌，其中的胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成。荷蘭豆也可以通利大腸，因為荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

而大蒜也具有抗癌，抗疲勞，抗衰老，保護心血管，殺菌等的作用，兩者搭配的蒜蓉荷蘭豆可是食用功效很多的啊。