蒜蓉荷蘭豆雖然好吃，但是還是存在著一些禁忌，需要大家有所注意的，那么，蒜蓉荷蘭豆究竟有什么食用禁忌呢？一起來看看吧。

首先，皮膚病和慢性胰腺炎患者，以及懷孕中的婦女、腎功能不全者這些人群不適宜食用荷蘭豆，同時，荷蘭豆也不適宜長期大量食用。因為荷蘭豆粒吃多了會發生腹脹，容易產生脹氣。其次荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則容易發生中毒。因為荷蘭豆的成分中，有一種叫蛋白質凝激素的成分，這個成分只有在100℃時才能破壞，不然的話就很容易造成人體的中毒。大家要千萬注意了。最后，被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，所以，在做菜時候，大家要選擇新鮮完整的荷蘭豆了。