洋蔥炒胡蘿卜的營養價值極高，其含有豐富的營養物質，因此，其備受大眾的喜愛。那么，洋蔥炒胡蘿卜有哪些營養價值呢？下面，媽網百科就為大家介紹一下其的營養價值。

一、洋蔥的營養價值

洋蔥，又名球蔥、蔥頭等，其富含豐富的蛋白質、維生素及碳水化合物等營養成分，尤其是其富含的硒元素和槲皮素，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥是天然的防癌蔬菜，具有很好的防癌作用。

二、胡蘿卜的營養價值

胡蘿卜，肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、維生素C、B族維生素及微量元素等成分。其營養價值極高，多吃可以改善皮膚膚質，增強免疫功能，也可以為身體提供營養補給。

以上，就是洋蔥和胡蘿卜的營養價值了，其營養豐富。可見，將二者結合起來烹飪而成的洋蔥炒胡蘿卜這道菜的營養價值是不容小覷的，其具有健脾開胃、抗癌防癌、抗衰老等功效。建議大家可經常食用，洋蔥炒胡蘿卜真的是一道很好的保健菜肴，多吃對身體有益。但是注意哦，每次均不可過量食用，以防胡蘿卜素被過多的攝入，而使皮膚變成橙黃色。