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腌咸菜用什么容器

腌咸菜用什么容器

蔬菜腌制工具的選擇對腌制蔬菜很重要,一定要注意使用合適的工具,特別是容器的選擇尤為重要,它關(guān)系到腌菜的質(zhì)量。

那么腌制咸菜時腌制數(shù)量大,保存時間長的,一般用缸腌。腌制半干咸菜,如香辣蘿卜干、大頭菜等,一般應(yīng)用壇腌,因壇子肚大口小,便于密封,腌制數(shù)量極少,時間短的感菜,也可用小盆、蓋碗等。

腌器一般用陶甕器皿為好,切忌使用金屬制品,因為金屬會與酸性的液體產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),是對人體有害的,所以容器的選擇很重要。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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