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芹菜炒牛肉絲的營養價值

芹菜炒牛肉絲的營養價值

芹菜炒牛肉絲是一道大家常見的菜色,那么芹菜炒牛肉絲的營養成分又有哪些呢?下面我們具體來看看吧!

1、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,很容易被人體吸收。

2、牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑,也就是有抗衰老的功效哦。

3、牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

而芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分,芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。同時,芹菜的葉含有揮發性物質,別具芳香,還能增強人的食欲。家里有小孩偏食厭食,可以試試做幾道含野芹菜的菜色喔!而這道芹菜炒牛肉絲便是很好的選擇!二者均有較高的營養價值,可謂強強聯合呢!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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