一說到酸辣蘿卜條，很多人應該第一反應是一口咬下后的脆感，還有就是那酸辣爽口的感覺。其實這道菜我們經常吃，那么它怎么做呢？那么下面我們就一起來看看酸辣蘿卜條的做法。

首先我們還是準備好原料：白蘿卜一個、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許

做法：

1、將蘿卜切成長條狀，蔥白切段，生姜切細絲，紅椒切細絲。

2、把以上材料用鹽抓捏一會，然后腌上半個小時，然后用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，腌的時間短的話可以多加點鹽。

3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點，最好用專門腌制這類菜的醋，這樣的花味道會好一些。

4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃。放第二天吃味道更好，當然少腌一點二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。