香腸可以開胃助食，獨特的香味讓吃貨朋友們深陷其中，不能自拔。那么，吃香腸的時候需要注意什么？哪類人群不適合吃香腸？香腸與其他食材搭配有什么需要注意的呢？總的來說，兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者要盡量少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用，因為加工肉類對于身體的消耗較大。