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西紅柿炒豇豆的營養價值

西紅柿炒豇豆的營養價值

西紅柿炒豇豆鮮香可口,此外,西紅柿和豇豆各自的的營養價值也很高,兩者一起烹煮,營養價值就更高了,風味也更獨特。

西紅柿是很多人都喜歡的蔬菜,有相關實驗表明,每人每天食用50克-100克鮮西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。西紅柿所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

豇豆的營養價值一點都不比西紅柿差,豇豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些豇豆有消暑,清口的作用。豇豆可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。

西紅柿和豇豆搭配起來相得益彰,不管是味道還是營養價值都更上一層樓,難怪越來越多人喜歡將其搭配起來食用了。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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