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腌胡蘿卜怎么吃

腌胡蘿卜怎么吃

腌胡蘿卜怎么吃呢?其實,一般腌制的胡蘿卜在20天后可以取出,拌上芝麻油后生吃就可以了。胡蘿卜中富含維生素A,為脂溶性,必須有油才能吸收,且用芝麻油拌后才美味。而胡蘿卜的腌制口味和腌制方法有很多,如咸、甜、辣、醬以及怪味等口味的腌制胡蘿卜。但無論哪一種口味的腌制胡蘿卜最基礎的做法都要從咸胡蘿卜腌起。而最常見的腌制胡蘿卜方法是:

1、材料:胡蘿卜1公斤、鹽0.7公斤

2、選擇粗細基本勻稱的略小胡蘿卜,去除根須,洗凈入壇,要一層胡蘿卜放一層鹽,最上部要多撒些鹽。

3、壓上石頭并加入些鹽水,要沒過胡蘿卜,使胡蘿卜完全浸泡在鹽水中。

3、三天后翻倒壇一次,一星期后再倒壇一次。

4、腌制二十天后即可。

媽網提醒:若要腌制其它口味的胡蘿卜,則要將已腌制好的咸胡蘿卜進行浸泡,以利于去除過多的咸味,一般情況下泡制半天,其中要換兩次水,即可達到微微咸味的狀態。這時便可進行其它口味的腌制了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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