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涼拌芹菜的做法大全

涼拌芹菜的做法大全

一般來說,單單用芹菜涼拌就很爽口。涼拌芹菜一般選用嫩芹菜摘葉揀凈去筋,洗凈。切成五分長節,然后用開水焯一下,撒上食鹽拌勻,再澆上醬油、香油即成。隨著人們口味的多變化,涼拌芹菜的做法也越來越花俏,加入的配料越來越豐富。

涼拌芹菜豆腐皮

材料:芹菜,干豆腐皮,油潑辣子

做法:

1、 把芹菜用刀從中間劃開,再切成小段。

2、 鍋中燒熱水,水開后,倒入切好的芹菜,焯上三分鐘。

3、 豆腐皮先用涼水泡開,再用熱水泡一會,然后倒掉熱水,用涼水沖一下。

4、 把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起,再加入食鹽,雞精,醬油,香醋,香油及油潑辣子,攪拌均勻即可。

涼拌芹菜花生米

材料:芹菜、花生米、蔥

做法:

1. 花生米洗凈備用、蔥切厚片備用

2. 鍋里加水沒過花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、鹽適量,煮開后換小火再煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)

3. 芹菜洗凈后切2厘米段,入沸水中焯1分鐘左右撈出芹菜后放入冷水中冷卻待用

4. 煮泡好的花生米、芹菜控凈水放在容器里,加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油

5. 拌勻后即可裝盤食用。

涼拌芹菜三絲

材料:芹菜、豆腐皮、胡蘿卜、食鹽、蒜、生抽、米醋、香油、白芝麻

做法:

1、 準備好所用食材;芹菜洗凈切段,豆腐皮切絲,胡蘿卜洗凈后去皮切絲,大蒜切末;

2、 鍋中水煮開后,放入芹菜段、豆腐皮和胡蘿卜絲,看到芹菜稍一變色即可撈出

3、 三種絲放入大碗中,加入鹽、蒜末、香油、生抽、米醋等拌勻,最后撒入熟白芝麻即可

涼拌芹菜腐竹

材料:腐竹、芹菜、醬油、鹽、味精、醋、香油

做法;

1、將芹菜擇洗干凈,去掉葉;

2、芹菜入開水中燙一下,再用涼水沖涼,切絲,裝盤;

3、腐竹切成絲,碼在芹菜上;

4、味精事先用開水化開,同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹芹菜上;

5、最后加香油拌勻,即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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