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白蘿卜湯的做法大全

白蘿卜湯的做法大全

白蘿卜是蘿卜的一種,為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多,有白、紅、青,但以白蘿卜最為普遍。白蘿卜湯怎么做的呢?媽網百科為大家介紹白蘿卜湯的做法大全吧。

一、白蘿卜牛腩湯

食材:白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。

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做法:

1、準備好材料,將排骨剁成3厘米大小。

2、白蘿卜切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨,再加入蘿卜,熟爛后加入適量鹽即可。

二、白蘿卜排骨湯

做法:

步驟1、蘿卜可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參,確實感覺蘿卜比肉還好吃點。

步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加姜片,倒入洗過的排骨。

步驟3、水開后,有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的,就是把血水去掉,我買的這個排骨比較好,也沒有什么血水,所以直接去浮末了)然后加幾個蔥段繼續大火燒。

步驟4、大火二十分鐘后,倒入蘿卜,大火燒開,然后轉小火。

步驟5、要蘿卜和肉都比較爛的話,小火的時間比較長些,我一般都一個小時的。

步驟6、一個小時后,加點鹽,(根據個人口味放鹽)雞精,蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

小貼士:

1、排骨要買新鮮的,這樣湯水才會鮮甜。

2、白蘿卜排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還消食健胃,理氣化痰。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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