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蕨菜干的食用忌宜

蕨菜干的食用忌宜

蕨菜素有“山野菜之王”的美稱,這是因為蕨菜雖然看起來平凡卻食用價值極高,它不僅營養豐富,常吃蕨菜還能提高人體的免疫力。蕨菜干就是由新鮮的蕨菜曬制而成,那么蕨菜干有什么食用忌宜呢?下面我們一起來了解!

第一,由于蕨菜含有草酸,因此蕨菜的鮮品或干品在食用前應先在沸水中浸燙一下后過涼,以清除其表面的黏質和土腥味。

第二,蕨菜炒食適合配以雞蛋、肉類,搭配起來更有營養。

第三,蕨菜的性味寒涼,因此脾虛寒者不宜多食,常人亦不宜多食,避免腹瀉。

第四,蕨菜的食用方法大致有3種。蕨菜可以新鮮食、干制品或先行泡發,然后再行烹制。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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