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黃瓜炒雞蛋的營養價值

黃瓜炒雞蛋的營養價值

做黃瓜炒雞蛋的火候一定要得當,否則會破壞了這道菜的營養價值,也影響食欲,黃瓜原本可以生吃,雞蛋也是快熟菜品,不能炒的過久,炒的過程中只要掌握得當,不必加水,這樣炒出來的色澤會更好。那么黃瓜炒雞蛋具體有哪些營養價值呢?

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的營養物質,多吃雞蛋可以補充我們所需的英王物質,尤其是蛋白質,對我們的肝臟組織有修復作用。雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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