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黃瓜炒雞蛋的做法

黃瓜炒雞蛋的做法

黃瓜炒雞蛋是一道傳統的家常菜。黃瓜清甜爽口又有清熱解毒的功能,而雞蛋可適當地補充人體所需的蛋白質。黃瓜炒雞蛋的做法也簡單易學,下面就為大家介紹一下。

黃瓜炒雞蛋做法一

食材:黃瓜200克,雞蛋200克,鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克黃瓜炒雞蛋

做法:

1. 將黃瓜洗凈,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片。

2. 2. 雞蛋磕入碗內打散。

3. 炒鍋放火上,加入豬油20克,熱后先將蛋液倒入炒熟。

4. 推至鍋邊,加入豬油,下蔥末熗鍋。

5. 投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水。

6. 最后放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。

黃瓜炒雞蛋做法二

食材:土雞蛋2個,黃瓜1根,鹽,山茶油,花生油,香蔥,蒜瓣,生姜,紅椒(微辣)

做法:

1.將黃瓜洗凈去皮,縱切成兩半,再每半又縱分切成兩半,再一起橫切成丁塊。

2.香蔥切碎,蒜瓣切片,生姜切細條狀,紅椒切碎丁。

3.雞蛋去殼入碗,放適量鹽,用筷子攪拌打散。

4.炒鍋內倒入山茶油和花生油,兩種油量比例大約為1:3,加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒。

5.把炒熟的蛋花推至鍋的一邊,再加入適量花生油,下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香,隨即倒入黃瓜丁,放適量鹽,最后同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花,即可出鍋裝盤。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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