拌芥菜疙瘩絲是一道常見的家常菜，雖然做法簡單，但它鮮香爽口的口感卻能虜獲不少吃貨的心。下面給大家說說拌芥菜疙瘩絲的做法。

做法一：

原料：芥菜疙瘩、大蒜、小蔥、橄欖油、生抽、紅椒、白糖、黑芝麻。

制作步驟：

1、將芥菜疙瘩洗凈后切成細絲。

2、用清水把切好的疙瘩絲洗幾遍，然后用清水浸泡，中間要換幾次水。

3、往浸泡好的疙瘩絲中加入適量的白糖、生抽、橄欖油、紅油，最后加入適量的蒜末、蔥末和黑芝麻拌勻即可。

做法二：

原料：芥菜疙瘩、食鹽、醬油、醋、雞精、生抽、剁椒。

制作步驟：

1、將新鮮的芥菜疙瘩去皮備用。

2、將芥菜疙瘩切成絲后放入盤中。

3、芥菜疙瘩絲中加入鹽、生抽、醬油、醋、雞精和剁椒，拌勻即可食用，但腌制一天后味道更好。

做法三：

原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。

制作步驟：

1、芥菜疙瘩洗凈后切成疙瘩絲。

2、炒鍋放油燒熱后下入花椒炸糊并撈出。

3、下入芥菜絲，迅速翻炒均勻后立即關火。

4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中，燜著放置10小時左右，讓其味道充分釋放出來。

5、將木耳泡發后切絲。

6、燜制后的芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均勻后即可食用。