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銀耳怎樣辨別好壞

銀耳怎樣辨別好壞

在對銀耳有一番了解之后,我們還需要知道的是,怎么看銀耳的品質。畢竟只有品質優良的銀耳食用之后才會起到諸多功效,而品質低劣的銀耳不僅于人體無益,反而會有損身體健康。

銀耳分干銀耳和新鮮的銀耳兩種。品質好的干銀耳,葉片為白色,花朵很大并且很蓬松,沒有異味;品質好的新鮮銀耳,葉片是白色透明的花瓣,彈性好且有光澤。

我們可以通過下面這三種方法辨別自己買的銀耳是否是好的:

1、看。優質的銀耳無雜質斑點,顏色為鮮白,會帶點黃色,充滿光澤感。品質一般的銀耳偏米黃色,朵大有光澤。

2、聞。品質好的銀耳,不會有酸臭等異味;而放置時間較長的銀耳,顏色會發黃,而且會有一些酸氣。

3、嘗。取少許放入口中,無味為佳,如感覺到微辣或有刺激的味道,則有可能是熏了硫磺的。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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