吃芹菜炒肉片先要注意一下：芹菜不能與蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆同吃；豬肉不宜與羊肝，螺，蝦，黃豆，香菜，牛肉同吃。還有吃豬肉后不宜立即喝茶。

所以用芹菜炒肉末時一定要放些蒜頭和生姜絲，可以達到中和芹菜和豬肉的涼性。

妊娠性高血壓：懷孕的媽媽要注意了，懷孕時為了寶寶的安全不能吃降壓藥，可以選擇芹菜來代替降壓藥。

高血壓者：芹菜清熱、平肝、利水、降血壓、降血脂的功效極佳，因此可作為治療高血壓及其并發癥的有效藥物。

白領們：芹菜可以清心除煩，治療神經衰弱。白領們平時工作壓力大，情緒緊張和精神壓力大容易造成情緒煩悶、氣喘失眠等輕微神經衰弱表現，此時可以食用芹菜等具有安神除煩，清熱潤燥功用的食物，從而平復體內肝火，緩解口干舌燥，心煩健忘，身體不適等癥狀。

便秘者：芹菜是一種纖維比較豐富對身體的新陳代謝很有幫助的食材。對便秘有很大的好處，建議多食用。可以清熱利濕，具有潤腸通便的作用，習慣性便秘及痔瘡患者應該經常食用。

缺鐵性貧血者：因為芹菜含鐵較高，所以多吃芹菜可以補充鐵質，增強血液流通。

要注意：脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，血壓偏低者慎用。