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芹菜炒肉末的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芹菜炒肉末的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑,這類特質(zhì)是一種抗氧化劑,使肌膚不易受外界污染,而避免肌膚產(chǎn)生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高,能過增加血液流通,防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

不但如此,芹菜還有治療高血壓,貧血、以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實(shí),芹菜除了是一種常見蔬菜外,它還是一種非常重要藥材,關(guān)于這一點(diǎn),歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,芹菜有“甘涼清胃,止咳利尿”的功效。現(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價(jià)值。所以多吃芹菜益處很多。

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

豬肉性平味甘,有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

所以用芹菜炒肉末,不但能增加我們的胃動(dòng)力,又能滿足蛋白質(zhì)和鐵的攝取。 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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