現在的人越來越注重養生之道，也有很多人喜歡用白小米熬粥喝，我們都知道白小米以傳統優質低產白砂谷為原種，經過精耕細作后粘軟爽口、米香濃郁，讓人回味悠長。白小米富含人體必需的多種維生素及礦物質，用白小米熬粥更是營養豐富、養胃補身，而且對調節視覺、安定情緒有一定的積極作用，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。下面我們來看看白小米的做法吧。

白小米南瓜粥    原料：小南瓜100g、白小米100g。

做法：首先將小米淘洗干凈，南瓜去皮除瓢切成小方塊，將小米和南瓜塊放入湯煲內，注入足量的清水，水量是小米南瓜的8~10倍，在大火煮開后10分鐘后再小火熬制2小時。其次，將南瓜塊撈起置于一碗內，用匙背將南瓜塊壓成茸狀再放回粥煲內再煮沸10分鐘。最后，加入少許的鹽調味，喜歡吃原味的鹽可不添加，出鍋裝碗即成。另外，在用白小米煮粥的過程中要有耐心慢慢熬制，而且要注意水和米的比例搭配。