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紫薯的家常做法

紫薯的家常做法

紫薯可以做的食品可多了,如下:

1、紫薯蒙布朗。

材料:紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克。

做法:事先去把蕃薯蒸熟,接著開(kāi)始制作。黃油隔水融化,將消化餅壓碎。消化餅碎和融化的黃油拌勻蛋糕模內(nèi)鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進(jìn)去,壓平把蒸好蕃薯去皮,壓成薯泥,將淡奶油打發(fā)薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止。拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面,填緊壓平倒扣脫模,揭去保鮮膜即可。

2、紫薯粥。

材料:米,紫薯。

做法:米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上,紫薯洗凈去皮,切成小塊。紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。小火煮至紫薯化開(kāi),粥粘稠即可。

3、紫薯牛奶糕。

材料:紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚(yú)膠粉12g。

做法:魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機(jī)攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌。鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚(yú)膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

4、紫薯藍(lán)莓奶酪球。

材料:紫薯,奶酪,白芝麻。

做法:準(zhǔn)備干凈的紫薯。紫薯從中間對(duì)切一半,微波高火4分鐘至熟。建議對(duì)切后扣著放,這樣切面不容易風(fēng)干。為了配和紫薯的顏色,選擇了藍(lán)莓口味的奶酪,微紫。用到的原料,熟的紫薯和白芝麻,外加三塊奶酪。把微熟的紫薯放進(jìn)保鮮袋中用搟面杖敲碎并搟成泥。奶酪切小丁備用。紫薯泥在手中揉成球。壓癟紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪后揉成球。白芝麻倒入煎鍋中。小火加熱白芝麻。放入奶酪球裹滿(mǎn)芝麻即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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