說(shuō)起粘玉米，相信很多朋友都吃過(guò)，在粘玉米還未完全成熟的時(shí)候，將玉米棒子掰下來(lái)煮著吃，口味非常的香甜，而且粘玉米有幾種不同的顏色，比較常見的就是白色和黃色，它的食用價(jià)值非常的高，所以越來(lái)越受到人們的歡迎，有很多朋友都非常喜歡吃。那么粘玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是怎樣的呢？下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)?lái)粘玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動(dòng)，縮短了食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，對(duì)防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

2、每百克含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238～300毫克，是大米的2.45～3倍；鎂為96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑，具有多種保健作用。

3、含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素，所以，用其替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。