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玉米淀粉的用途

玉米淀粉的用途

淀粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖,依靠植物體天然合成。淀粉大量存在于植物的種子、塊莖及根里。玉米淀粉是淀粉中最主要的品種,占世界淀粉總量的80%。玉米淀粉是玉米加工的初級產品,不但可直接使用,更是重要的工業原料,廣泛應用于食品、制糖、發酵、醫藥、造紙、化工等行業。下面媽網百科就總結了一些玉米淀粉的主要用途。

1、用于食品加工

玉米淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等方面,需求穩定。

2、用于生產淀粉糖

淀粉糖是玉米淀粉深加工產量最大的一類產品。淀粉糖的種類繁多,附加值較大,主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產品,以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主,這類品種占淀粉糖比重的80%以上。

3、用于生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等

賴氨酸是動物體內不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸,它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收;味精(谷氨酸鈉)是鮮味劑廣泛地應用在飲食業及烹飪調味。

4、用于醫藥行業

淀粉是抗生素工業最重要的原料,因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發酵法生產。

5、用于造紙行業

在造紙精細化學品中,淀粉及其衍生物是重要的化學添加劑。淀粉具有豐富資源,價格便宜,供應穩定,使用方便,可化學改性及生物降解等優點。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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