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玉米粉可以做什么

玉米粉可以做什么

玉米粉,或者也可以叫做玉米面,它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。那么玉米粉又可以做些什么呢?下面媽網(wǎng)百科為我們帶來(lái)玉米粉的兩種做法。

一、玉米面餅

主料:玉米面(白)400克

輔料:黃豆粉200克

調(diào)料:發(fā)酵粉1克、花生油60克

做法:

1、將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi),用溫水和勻,放入發(fā)酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時(shí)。

2、凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油,燒熱。

3、把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按干,制成餅子形。

4、鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后,蓋上鍋蓋,加上高壓閥。

5、2至3分鐘后,打開(kāi)鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥。

6、幾分鐘后,聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完后,即可鏟出。

二、炸牛奶

材料:牛奶500ml、粟粉(玉米淀粉)100克、自發(fā)粉1杯、糖70克

做法:

1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無(wú)粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火。

2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn))

3、凍奶糕切成小長(zhǎng)方塊。

4、自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿,將奶糕沾滿脆漿。

5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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