中華民族是個歷史悠久的國家，面食也是由來已久，在我國古代已有各種面食和面點。而面食里蕎麥面的營養當是佼佼者，所以現代社會蕎麥面條依舊是我們餐餐常見的，那么蕎麥面條怎么吃呢？

蕎麥面條類似于中國的饸饹，是用蕎麥面和面粉混合制成的，細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。蕎麥面條的做法：

主料：蕎麥面條。

 輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。 

調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。

 做法步驟：

1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；

2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟； 

3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米后，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟后取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。