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玉米淀粉的做法

玉米淀粉的做法

玉米是一種常見的糧食作物,主要生產于北方,有黃玉米、白玉米兩種,其中黃玉米含有較多的維生素A,對人的視力十分有益。而玉米淀粉更是一種常用的勾芡用品,不過它的作用不僅僅用于勾芡。用玉米淀粉來做菜也是一個不錯的選擇,那么玉米淀粉應該怎樣做呢?下面媽網百科為大家介紹一下玉米淀粉的做法。

黃金蛋餅

主料:中筋面粉100克、玉米淀粉20克、水

輔料:雞蛋2個、蔥花、鹽、花椒粉、油

做法:

1、中筋面粉+玉米淀粉+水,用蛋抽攪拌成無顆粒的面糊;

2、雞蛋+蔥花+鹽+花椒粉,打散;

3、鍋中抹薄油,舀一勺面糊從鍋中間的上方倒入,呈圓形,如果不圓,可用勺背抹圓;

4、開火烙至餅鼓起,翻面,倒蛋液,晃動鍋子,使蛋液均勻鋪于餅面上;

5、烙至蛋液凝固;

6、翻面,烙2分鐘即可。

小貼士:

1、面糊的水量隨面粉吸水性而定,調成稀稠適中的面糊即可;

2、翻面如果不好操作,可用大盤子倒扣在鍋上,翻轉鍋子來操作;

3、餅上可抹些蒜蓉辣醬、甜面醬或番茄沙司,夾入喜愛的蔬菜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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