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玉米淀粉可以用什么代替

玉米淀粉可以用什么代替

我們都知道,在做菜的時候,都會離不開使用一些配料來調整口味,例如勾芡。勾芡是否適當,對菜肴的質量影響很大,因此,勾芡是烹調的基本功之一。而用于勾芡的材料一般可以用玉米淀粉來進行,勾芡可以增加湯汁的粘稠度,使得本來很枯燥的肉類有了一定的爽滑口感。那么假如沒有玉米淀粉又應該怎么辦呢?玉米淀粉又可以用什么來代替呢?下面媽網百科為我們講解一下。

玉米淀粉就是通過一定的工序制作而成的,它的主要成分是淀粉。而其它的食材也有一些是含有比較豐富的淀粉的,例如綠豆、馬鈴薯、小麥、甘薯、木薯等。由此可以看出,其實玉米淀粉是可以用其它淀粉來代替的。不過,玉米淀粉在市場上會比較常見,因為在售的食用淀粉中,玉米淀粉是供應量最大的。而其他的淀粉可能就比較難可以買得到了。

相對土豆淀粉來說,玉米淀粉的性能可能就沒有那么好,不過土豆淀粉比較少,因此有需要的朋友們可以根據自己的需求,進行取舍。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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