嬰幼兒米粉（又稱“嬰幼兒配方谷粉”、“營(yíng)養(yǎng)米粉”或“嬰幼兒米糊”），有些寶寶們很喜歡吃米糊，而有些寶寶則是對(duì)米糊過(guò)敏的，這一點(diǎn)，媽媽朋友們要依照自己寶寶的口味判斷好。嬰兒米粉，是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。它是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入各種豐富的礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。

嬰兒米粉分為即食類（產(chǎn)品經(jīng)熱加工熟化，用溫開(kāi)水或牛奶沖調(diào)即可食用）和非即食類（產(chǎn)品未經(jīng)熟化，必須煮熟方可食用）。嬰幼兒6～8個(gè)月后是鍛煉咀嚼能力的關(guān)鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營(yíng)養(yǎng)米粉等食物），并通過(guò)咀嚼使唾液分泌顯著增加，淀粉酶活性得以激活，這不僅有益于寶寶對(duì)食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來(lái)更容易適應(yīng)不同的食物。

專家認(rèn)為，在嬰兒輔食添加中，首先應(yīng)該添加米粉，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大米是谷類食品中最不容易引起過(guò)敏而  嬰幼兒米粉又最容易被人體消化吸收的食物。當(dāng)前即便是西方許多以面粉、肉類為主食的國(guó)家，也都采用了以大米為原料制造嬰兒輔食。而在我國(guó)民間，也早就有把大米磨成粉、調(diào)成糊喂食嬰兒的做法。營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，事實(shí)上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，當(dāng)前市場(chǎng)上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是采用優(yōu)質(zhì)大米為原料經(jīng)過(guò)粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序并強(qiáng)化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素科學(xué)精制而成。