培根又叫煙熏肉，是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。它的味道極好，常用作為烹調，也經常被搭配各種的素菜，制成一道美味的菜呢。最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

培根也算是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。你知道培根是什么做的了吧！