腐竹在華地區受到很多人的喜愛，而且其他豆制品所不具備的獨特口感。醬燒腐竹就是由腐竹紅燒而成的一道名菜。無論是從色、香、味上都是獨特的，無法復制的，所以一直受到那么多人的喜歡。那么趕緊收一下，它是怎么做的吧！

1、事先將腐竹泡軟，切成4厘米長的段；

2、勺內加底油30克燒熱，放入姜絲熗鍋；

3、加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開；

4、放入腐竹段，用小火燒透；

5、汁濃時，腐竹已入味；

6、加味精，用濕淀粉10克，勾薄芡，淋明油出勺裝盤。