玉米面餅的熱量（以100克可食部分計）是141大卡（589千焦），單位熱量適中。每100克玉米面餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。玉米雖然營養價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優異的，益生元是益生菌的糧食， 對人體的益生菌繁殖有著密切的關系，從而對腸道菌群達到平衡狀態，使得腸道健康。